Genovese di nascita, cultura e passione (anche gastronomiche), milanese di adozione. Lavoro e famiglia mi hanno condotta in mansioni e città diverse, ma l’attenzione per il cibo buono, sano e sostenibile è sempre stata un punto di riferimento irrinunciabile.
Nel 2013 ho aperto il blog di cucina che ho chiamato “Primo non sprecare” (www.primononsprecare.it), dove ho raccolto e raccolgo ricette e suggerimenti per non sprecare il cibo, recuperare gli avanzi e gli scarti, allungare i tempi di conservazione.
Dieci anni fa erano in pochi a parlare di spreco alimentare, un problema che era invece già molto diffuso. Oggi lo guardiamo inserito in un discorso più ampio che valuta problemi ambientali e in termini di costi, sprechi di acqua, energia, lavoro.