Il settore agroalimentare ha una grande responsabilità nel cambiamento del modello economico e può giocare un ruolo importante anche nel cambiamento del comportamento delle persone. Alle imprese si chiede di guardare non solo al proprio interno ma di rendere sostenibile l’intera catena di fornitura. Per un maggior controllo della supply chain si stanno diffondendo sistemi di tracciamento che vengono utilizzati anche in molte filiere dell’agrifood.
Le slides dei relatori