Camst group è una Società Cooperativa Benefit. Nata nel 1945 a Bologna, l’azienda è oggi tra i principali player in Italia nella ristorazione collettiva (scuole, aziende, ospedali, case di cura), operando anche nella ristorazione commerciale con i brand Tavolamica. Dal 1945 Gustavo Italiano e nel banqueting per eventi con il brand Dettagli catering. Negli anni la società ha ampliato le sue attività anche al facility management, specializzandosi nei servizi dell’area soft (pulizie industriali), tech (manutenzioni e energy management) e con la divisione Life Science Solutions nelle attività di controllo e qualifica della contaminazione ambientale.
FooDprint Lunch
In collaborazione con MUGO, società climate-tech italiana e una delle 3 realtà selezionate nella seconda edizione della nostra innovation call per startup, abbiamo lanciato il progetto FooDprint Lunch. Si tratta di uno studio sulle emissioni di gas serra durante una parte del ciclo di vita di 32 piatti del menu di un nostro ristorante self service Tavolamica a Bologna. Questi piatti vengono segnalati giornalmente nel menu e i clienti hanno la possibilità di sceglierli conoscendone il loro impatto climatico. Per ogni piatto scelto Camst group si impegna a compensare le emissioni generate attraverso l’acquisto di crediti carbonio con i quali sarà finanziato “Cookstoves in Nepal” un progetto che mira ad efficientare le stufe a fuoco aperto, unico sistema di riscaldamento e cucina della popolazione indigena nel Tarai centrale, dannoso per l’ambiente e per la salute. Grazie a una maggiore efficienza, le stufe richiederanno fino al 50% in meno di combustibile legnoso, alleviando le pressioni della deforestazione e creando occupazione per uomini e donne locali che saranno formati sulla loro installazione e costruzione. Nell’anno del nostro passaggio a Società Benefit questo progetto rappresenta un passo in più, un’azione concreta attraverso la quale saremo quindi in grado di informare e sensibilizzare i nostri clienti sul tema della decarbonizzazione e di dare un piccolo contributo al miglioramento delle condizioni di vita di una popolazione.
