Lara Penco è Professoressa Ordinaria di Economia e Gestione delle Imprese nell’Università degli Studi di Genova, Dipartimento di Economia. È coordinatrice del Corso di studio della Laurea Magistrale in MANAGEMENT FOR ENERGY AND ENERGY TRANSITION (MEET). È componente del Consiglio direttivo del Centro italiano di eccellenza sulla logistica, i trasporti e le infrastrutture – CIELI. È titolare dei seguenti insegnamenti: Economia e gestione delle imprese, Economia e gest. delle impr. maritt. e portuali, Economia e gestione delle imprese e delle destinazioni turistiche, Management strategico e decision making, Strategic planning (for business) – business plan for energy and environmental transition.
È Segretario Generale del Consiglio Direttivo della SIMA (Società Italiana di Management), in cui è responsabile del Piano strategico. È Track Chair di Euram Conference – SIG “Entrepreneurship”. I suoi interessi di ricerca riguardano la gestione strategica, la strategia aziendale, l’imprenditorialità. E’ autrice di libri e articoli su riviste accademiche nazionali e internazionali.